CR2024 圆满落幕 | 逸腾制冷展示可持续发展成果，...
04-15 / 2024
在当前以及未来的发展新浪潮中，逸腾制冷仍将持之以恒的以客户需求为导向，持续为客户提供高效、可靠、低碳的制冷保障。
逸腾制冷蓝莓储存保鲜解决方案
蓝莓营养成分丰富，价格中上，属于中高端水果，在水果界颇有经济效益，但蓝莓又是典型的小浆果类水果，皮薄汁多，极其娇气，特别容易在采摘后的保鲜环节中产生损耗，给商家造成不小的经济损失。低温是蓝莓贮藏保鲜中的关键性因素，许多保鲜方法都是在低温贮藏的基础上拓展与延伸，目前市场上蓝莓冷库的库房为低温气调库和冷冻库两大类。气调保鲜通过控制贮藏环境中的O2和CO2浓度，降低蓝莓的呼吸作用和其它代谢活动， 同时抑制微生物的生长繁殖，有效保证蓝莓品质，适用于对蓝莓的短期储藏保鲜，通常为1~2月。冷冻库贮藏温度应低于-18℃，适用于对蓝莓的长期（3个月以上）储藏保鲜，以此来应对和满足国内外广大市场对蓝莓的不同需求。逸腾制冷提供多种蓝莓储藏解决方案，让蓝莓的储藏时间与货架期更长、硬度与口感保持度更好、安全且更加适合长途运输与外销。
项目概况：根据客户需求，整体库型分为预冷间、加工间、低温气调库、冷冻库四种类型，配备26台逸腾双出风冷风机，15台逸腾中型冷风机，20台逸腾大型冷风机。
| 预冷间
在预冷间，逸腾选择搭配6.35mm翅片，强大风量和高速运转，可以在短时间内将空气循环强制到位，对新鲜蓝莓进行快速预冷，有效带走蓝莓的田间热、呼吸热，进一步降低果体整体的温度。
| 加工间库 8 - 12℃
蓝莓预冷后的下一步工作是在加工间冷库中对蓝莓进行挑选，剔除有损伤、变质、腐烂、虫害的果实后进行分类包装，加工间内配备逸腾双出风冷风机。逸腾双出风冷风机采用双面出风设计，在风量更大的同时，能够实现更好的空气循环效果，让室内温度更加均匀，并且可以避免冷风直吹蓝莓导致的果实失水。此外，逸腾双出风冷风机风量平稳，减少库内温度波动，不仅可以让蓝莓得到更好的保护，还为工作人员营造一个舒适的工作环境，提高工作效率。逸腾双出风冷风机以其高效、稳定、柔和的出风特性，为食品加工行业提供了更节能、更舒适、更健康的解决方案。
| 气调库 0 - 4℃
蓝莓经过预冷库降到适宜温度后，会转运至气调间。在气调间中，冷库温度一般设置在-5℃~5℃为宜，相对湿度控制在90%~95%，同时通过增加 CO2浓度、降低 O2浓度的方式，使蓝莓在低氧与高 CO2的环境中，在长时间的滞后效应中保证新鲜度与商业价值。
气调间大多容积较小，一般10m*12m左右，高度5米左右，贮藏量基本在 50～100t，且气调期间不能二次进入。库中配备的逸腾大型冷风机，其具有高度稳定性，可以确保在存储期间保持库内温度稳定，减少储藏品干耗。
| 低温冷冻库 -18℃
加工所用的蓝莓果实，采收均较集中，短期内无法及时加工为产品，需长期贮藏，而低温贮藏又无法保证其新鲜度，所以必须冷冻贮藏。采摘后的蓝莓同样需要在预冷间预冷后再转运至冷冻库贮藏，且贮藏温度应低于-18℃，冷冻贮藏时间可达到6~18个月。库中配备的逸腾大型冷风机制冷效率高，快速达到指定的温度后，系统会处于保冷状态，这样既可以保证产品的质量，又可以避免能源浪费，可持续的为冷库运营商“省钱”。
小贴士：冷冻贮藏的最大缺陷即为果实解冻后不宜再次清选、去杂。因此，收获后的蓝莓果实冷冻贮藏前则需做好清选、 漂洗工作，并晒干，装入食品周转箱中，并根据要求定量转进容器内，放入冷库内冷冻。
