逸腾制冷食用菌定制化解决方案

食用菌是我们餐桌上常见的食物,不仅口感好,而且营养价值丰富。据记载,早在两千多年前,菌类即成为珍贵的食品,到了公元七世纪的唐代,食用菌便开始广泛栽培。

 

虽然我国栽培食用菌时间早,但是使用科学方法栽培食用菌的时间较短,直至20世纪30年代才从法国引进菌砖,开始科学栽培食用菌。近年来,中国的食用菌培育行业在新技术、新理念的推动下,进一步实现食用菌工厂化生产。食用菌培育过程中对环境温度的要求非常高,在不同的生长阶段里所需的温度不同。逸腾制冷食用菌培育定制化解决方案,可满足食用菌在工厂化生产过程中不同的生长阶段对温度的需求。

 

逸腾定制化食用菌培育库

(食用菌培育主要分为三个阶段:前期基质准备、中期灭菌接种、后期发菌出菇)

 

第一阶段

基质搅拌:常温

基质装袋:常温

 

 

第二阶段

灭菌:温度100℃以上小贴士:灭菌温度一般需要100℃以上,并且根据具体情况确定灭菌时间。需要注意的是,不建议采用125℃以上的温度灭菌,过高的温度会导致培养基的营养流失。)

放冷:放冷分为自然放冷和冷却间放冷,当料袋中心温度降至特定温度时将基质袋移至冷却间放冷例如:金针菇自然放冷至50℃后转移至冷却间放冷至30℃

接种:待基质袋冷却至适宜接种温度,须严格执行无菌操作规程完成接种工作

 

 

第三阶段

发菌:菌丝生长过程中一般需要恒温环境,不同种类食用菌菌丝生长适宜温度不同例如:杏鲍菇24℃-27℃,金针菇22℃-24℃,鸡腿菇22℃-28℃,茶树菇18℃-28℃

搔菌:去除上层老菌种和菌皮,通过搔菌保证子实体生长对氧气的需要,为多产菇,产好菇提供有利条件

出菇:需对生产系统内的温度和湿度实行严格控制,一般采用渐变式温度梯度管理例如:金针菇入库时库温控制在15℃-18℃,随后递减,至采摘前温度维持在4℃

 

 

在食用菌培育项目流程中,放冷、发菌、搔菌、出菇环节可采用逸腾定制化双出风系列冷风机

 

| 逸腾双出风系列冷风机,采用强制循环技术,风量平稳,其双侧出风,使气流能够更加均匀地分布于冷库,可避免冷风直吹菇体造成吹伤。同时紧凑型设计,使冷库的空间利用率达到最大化。

 

逸腾提供定制化服务,将客户需求、低碳需求、经济效益三者相结合,为不同的食用菌培育企业“量身定制”制冷解决方案及制冷产品。

 

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